ラブとまったり毎日

2010年06月14日

うまうま♪ 自家製クリームチーズといちごちゃん




植えたのを忘れてたくらい放っておいちゃったいちごちゃん顔(汗)


小さい2粒だけど収穫できました揺れるハート

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この前、川へ遊びに行った帰りに、
地元の直売所で買って来たいちごと一緒にジャムにしましたわーい(嬉しい顔)


ワンズ用にはお砂糖抜きでいちごソースって感じに出来上がりました〜

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ヨーグルトにかけたら・・・・・
あらexclamation&questionいつもよりもヨーグルトが美味しそうだこと(笑)

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小粒だけど甘いいちごだったので乾燥させてみることに・・・・・

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フリーズドライにしたように軽くなったけど、
甘さが凝縮しましたよグッド(上向き矢印)

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これはブドウパンの干しブドウの代わりに使ってみようと思ってますわーい(嬉しい顔)









んでもって・・・・・・・


最近ハマりそうな予感の自家製クリームチーズ作りひらめき


なんてたってカロリーが市販の物よりだいぶカットされるんですよグッド(上向き矢印)

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まだまだ改良の余地ありなので作り方は極めてからにします顔(汗)






そのチーズで作ったワンズ用のチーズケーキ犬(笑)



自家製クリームチーズだと塩分を入れるも入れないも自由だから(笑)
ワンズにもグーだと思います手(チョキ)

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いちごジャムのトッピングしたヨーグルトにチーズケーキも
みんなと同じ量を平らげたケイキ犬(笑)

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こちらは保護者用のチーズケーキの作り方あせあせ(飛び散る汗)



200gのクリームチーズを常温で緩くしておいた物に卵黄1つを入れて混ぜる。
(チンの設定を200にして2分くらい温めてもOK)

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混ぜたとこにやっぱり常温で軟らかくしておいた無塩バター30gを入れて混ぜる。

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そこに小麦粉35gと砂糖20g(好みで増減可)を入れてダマにならないように混ぜる。
(本当はこなもんはふるいにかけた方が良いです。
私はメンドクサガリーなので顔(汗))

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そこに生クリームを30ccとレモン汁を大さじ2杯入れて混ぜる。

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別のボウルで(私はお椀だけどあせあせ(飛び散る汗))卵白を7分立てしたとこに
砂糖20gを入れて角ができるくらいまで泡立てる。

IMGP8688.jpg






泡立て終わったメレンゲを2回に分けてサクサクと混ぜる。

IMGP8690.jpg






ケーキ型の底と四方にバターを薄く塗り
そのうえにクッキングシートを貼り付けておいたとこに
流し込むダッシュ(走り出すさま)

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スチームありのチンだと、
多分160〜170℃くらいで50分くらい焼くんだと思う。。
(お任せコースで焼いちゃうんでわからないんですあせあせ(飛び散る汗))

スポンジケーキを焼くのと同じくらいだそうです顔(汗)




んで、焼きあがったのがコレ下

IMGP8696.jpg






市販のクリームチーズで作った物より膨らまなかった。。

こっちも改良の余地が大アリです顔(汗)







お馬さんチョップをケイキにお見舞いしちゃうくらい、
海に行けなかったのが悔しかったケオニにあげて許してもらったのが・・・・・


ワンパンパンるんるん

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ご立腹のケオニにはミチュアミの大きなパンを手(パー)

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パンも大好きだけど今は剥がすのにハマってるケオニですあせあせ(飛び散る汗)

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ニックネーム マカマノママ at 18:07| Comment(8) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
自家製ジャムにすると甘さ控えめにできて
イイですよね〜♪
わたしもヨーグルトにかけて食べてます^^
自家製クリームチーズが
とっても気になるんですけどぉ〜
レシピ、楽しみにしてますねっグッド(上向き矢印)

ケイキっち、海デビューしたんだね〜♪
体当たり動画が面白かったですぅ顔(ペロッ)
ケオニクン今度は海に連れてってもらおうね〜
今回は 大きなパンがもらえて良かったね^^
Posted by ちゃなっち at 2010年06月14日 22:48
苺ジャムおいしそう♪
それに、乾燥させたら日持ちもするし
いいアイディア♪
やっぱ、その機械いいよなぁ〜。
スグレモノ!!
クリームチーズもうまそう!
自家製ってすごいよね?
チーズとかって、北海道の牧場でしか出来ないと思ってたわ。爆
なんでも作るからえっらいわー!!

↓海デビューだ♪
さすが、マカパパは楽しそう!
良い顔してるわ〜。
ケイキっちの体当たり!
ママのわぁーーーー!!に爆笑。
こけなかった??
Posted by まいまい at 2010年06月15日 01:23
いちご、うちもワンとニンとにジャムにしたよ〜
お留守番のご褒美に生で食べたのが多かったけど(えへへ)

てか、ママちゃんてすごいな〜
いつもへ〜〜〜〜ってほぉ〜〜〜とかいいながらブログを見ることが多々だよ!

カッテージだけでなくクリームチーズまでも自家製しちゃうなんて
母の鏡!!
そして、妻の鏡!!
もういっちょ、女の鏡だわさ〜

チーズケーキの作り方も、メレンゲにするとフワフワなんだね〜
今度、その作り方でやってみるね!!

ケオ、チョップのお返しのパンパンよかったね♪

今度、私もママちゃんにチョップしてみようかな〜(うふふ)
Posted by ごんすずりんママ at 2010年06月15日 17:10
ご無沙汰してます なかなかこれなくて
すみせんです
暑かったり寒かったりのせいか・・・
ダルダルで仕事が思うほうに進まず、
草退治に追われてますぅ シクシク
苺美味しそう(*^。^*)ジャムいいねぇー
ワンコ達美味しい物食べれて幸せだね
ケオ君もしかして・・・ボールの周りを
剥いているのかな
レモンもボールシンこだけにするんです
綺麗に歯で剥くんですよね・・・
海ではケイキくん大活躍だったね
寝方も凄い 大物だね
マカイパパさん息子にカッコいいところ
みせれたかなぁ(*^_^*)
洋服ケイキくんも同じの持っているのかと
可愛い服ですもんね
ケイキくんも女の子の服着てるのかと
キャハハハ"""
Posted by トムボーイ at 2010年06月15日 21:56
☆ちゃなっちちゃん☆

こんにちは〜〜
ジャムは煮詰めるだけだから楽ちんだよねわーい(嬉しい顔)
そうそう、甘さ控えめは大事です(笑)
クリームチーズは牛乳とヨーグルトと生クリームで作るんだけど、
時間がかかるのがイマイチなのあせあせ(飛び散る汗)
もう少し時間かけないでできるテクを見つけるわーexclamation

ケイキも海に呼ばれるようになれるかなグッド(上向き矢印)
マカマノの初海は抱っこで入水したから最初はビビッてあせあせ(飛び散る汗)
ケイキにはケオみたいに自ら入水したように、
自主性に任せていきます(笑)
ケオは未だにちょこっと怒ってるっぽいの(≧▼≦)
週末は雨だから出陣するかは微妙だけど、
できるだけ善処する所存ですあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
Posted by マカマノママ at 2010年06月17日 15:16
☆まいまいちゃん☆

こんにちは〜〜
いちごを乾燥させたら軽石みたいになってビックリしたよexclamation
前に大きいいちごを乾燥させたんだけど、
なかなか乾かなくてフニャっとしたの食べたんだ(笑)
うん、日持ちもするねひらめき
冷蔵庫に入れてあるけど早くいちごパン作らなきゃダッシュ(走り出すさま)
クリームチーズは大好きなんだよ〜
んでも、カロリーがヤバイっしょあせあせ(飛び散る汗)
だから自家製作ろうと思ったんだわーい(嬉しい顔)
なんと、市販の物の半分だよ〜
今流行りの(知らんけど)カロリーハーフでござんするんるん

ケイキも海の男になれればいいなぁ〜
なんかマカイよりもしかしたらビビりかも知れないあせあせ(飛び散る汗)
内弁慶ってか私に八つ当たりだもんね〜
思わず、わぁ〜と声が出ちゃったよ(≧ω≦)
コケなかったけどTシャツに足跡が・・・(爆)
Posted by マカマノママ at 2010年06月17日 15:30
☆ごんすずりり〜〜んママちゃん☆

こんにちは〜〜
やっぱぴジャム作ったんだねわーい(嬉しい顔)
箱買いめちゃ安かったよねるんるん
生でも食べたよ〜〜
小粒でも旨かったね〜exclamation

いやぁ〜クリームチーズは好物でさぁ〜
んでもカロリー半端ないんだもん。。
永遠のダイエッターとしてはどうしても、
カロリーを抑えたかったんだよあせあせ(飛び散る汗)
母に妻に女の・・・・・なんてグッド(上向き矢印)
なんも出ないよ(爆)
ママちんだって3頭連れでお出かけできちゃうなんて、
保護者の鑑やないかぁ〜黒ハート
(なんかくれ〜笑)

そうそう、チーズケーキは膨らんだのが好きな人は
メレンゲにして入れるといいみたいだよひらめき
ママちんは電動シャカシャカ持ってるから楽ちんでしょ?
私は昔ながらの手動だから疲れるよ〜

ケオはデカいパンで許してくれたかと思ったけど、
まだ根に持ってるかも(≧▼≦)
週末は雨っぽいからなぁ〜たらーっ(汗)
遊べるといいんだけどなぁあせあせ(飛び散る汗)

ワタクシをチョップしてもゲップが出るくらいだわよん(爆)
Posted by マカマノケオっぴママ at 2010年06月17日 15:42
☆トム・ボーイさん☆

こんにちは〜〜
ようやく梅雨に入ったけどそれまでは寒暖の差が
今の時期じゃないみたいでしたもんねあせあせ(飛び散る汗)
私もそのギャップにやられちゃいましたよ。。
暑いと草むしりも一仕事ですもんねたらーっ(汗)
トムボーイさんも気をつけてくださいますあせあせ(飛び散る汗)

いちごジャムはみんな大好きみたいですよ〜わーい(嬉しい顔)
甘さの中にも酸味があってワンズはよだれも凄かったです〜

ケオはボールの表面を1枚ずつはがしていきますよ。。
レモンちゃんも上手なんですね(≧ω≦)
ワンズって変なとこで器用だったり笑えますよグッド(上向き矢印)

海も楽しかったですよるんるん
ケイキもマカイとマノの最初の時よりは
恐がったり抱きついてきたりしなかったですわーい(嬉しい顔)
洋服はまだケイキのは買ってないですよ〜
買っても届く間に着れなくなりそうで(笑)
ケイキが着てるのはマノのなんですグッド(上向き矢印)
背中に保冷剤を入れておけるんですよ〜
一応パピーということで熱中症対策ですあせあせ(飛び散る汗)
もう、でも小さくなって着られなくなるのも時間の問題かもexclamation&question
Posted by マカマノママ at 2010年06月17日 15:55
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